400 bin hindi yılbaşında sofrada « Haber Takip

17 Ocak 2022 - 04:55

400 bin hindi yılbaşında sofrada

400 bin hindi yılbaşında sofrada
Son Güncelleme :

30 Aralık 2012 - 4:34

Satışlarının yüzde 85’i de aralık ayında yapılan hindiyi yalnızca yılbaşı döneminde tüketiyoruz dersek, yanlış olmaz. Yılbaşı döneminde 400 bin hindinin satılması bekleniyor. Yılbaşı sofralarında hindi görmek isteyenlerin ise 3 seçeneği bulunuyor. Birinci seçenek, markalı ürünleri marketlerden satın almak, ikincisi pazarlara gitmek. Üçüncüsü ise hazır servis yapan firmalara sipariş vermek. Marketlerde satılan 5-6 kilogram hindi için 60-70 lira, pazarlardaki için 70-100 lirayı gözden çıkarmak gerekirken, hazır servislerde 190 liradan başlıyor. 45 BIN TON HINDIYılda 1.5 milyon adet kesim yapan Bolca Hindi’nin Genel Müdürü Kamil Erbayram, “Bu yılki toplam üretimimiz 13 bin ton civarında. Hedefimiz yıllık üretim kapasitemiz olan 30 bin ton üretim miktarını en kısa sürede yakalayabilmek. Türkiye’de yıllık hindi eti üretiminin 45 bin ton olduğu tahmin ediliyor. Entegre kanatlı firmaları biyogüvenlik açısından üretimleri kapalı sistem gerçekleştiriyor. Pazarlarda satılan hindilerden tüketicilerimizin satın almalarını tavsiye etmiyoruz.”TÜKETIM YARIM KILO Yılbaşında hindi tüketimi hakkında da bilgi veren Kamil Erbayram, “ABD ve AB ülkelerinde kişi başı hindi eti tüketimi yıllık 6-8 kilogram arasında değişiyor. Ülkemizde ise bu rakam yılda 0.5 kilogram seviyesinde. Yılbaşında hindi tüketicileri talebi karşılayabilmek için kapasitelerini bir miktar artırıyor. Ancak bu miktar yıllık üretimimiz içersinde çok fazla bir öneme sahip değil. Hindinin sadece yılbaşı dönemlerinde ilgi görmesini değil yılın 12 ayı boyunca ilgi görmesi için çalışmalarımızı devam ettiriyoruz. Bu yılbaşında 180 bin adet hindi kesmeyi planlıyoruz. Yılbaşında markalı olarak bu yıl toplam 350 – 400 bin adet hindinin satılacağını tahmin ediyorum” diye konuştu.YÜZDE 85’I ARALIKTAHindi eti tüketiminin et tüketimi içinde en az paya sahip olduğunu söyleyen Banvit Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Görener, şu bilgileri verdi: “Hindi etinin akıllarda daha çok bir yılbaşı ritüeli olarak yer alması nedeniyle, tüketimi de yılbaşı sezonunda yoğunlaşıyor. Bu nedenle tüketim yılın geneline yayılamıyor ve tüketim – üretim dengesi yavaş ilerliyor. Yıl bazında düşünürsek, parça satışlarımız bir yana, ‘bütün hindi’ satışlarımızın yaklaşık yüzde 85’ini aralık ayı içinde gerçekleştiriyoruz. Bu yılbaşı sezonunda Banvit olarak 160 bin adet hindi satmayı hedefliyoruz.”  Kilosu 10-12 liraBU yıl bütün hindinin kilogram fiyatı marketlerde 10 – 12 lira aralığında seyrediyor. Banvit Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Görener, “Yılbaşı sezonu için ürettiğimiz bütün karkas hindiler 4 ila 6 kilogram aralığında. Dolayısıyla bir bütün hindiyi kalabalık bir aile en ekonomik şekilde tüketebilir. Diğer yandan yılın kalan kısımlarında ürettiğimiz bütün erkek hindilerin karkas ağırlığı 10 ila 17 kilogram, dişi hindilerin karkas ağırlığı ise 6 ila 8 kilogram aralığında” dedi.Catering firmaları pişmiş satıyorYILBAŞI hindisini hazır almak isteyenlere catering firmaları çözüm üretiyor. Cuisine Catering Grup’un Genel Koordinatörü Murat Gürsu, “Hindileri, müşteri taleplerine göre hazırlayarak teslim ediyoruz. Fiyatlar 6-8 kişilik menü için 310 liradan başlayıp, 16-20 kişilik menü için 690 liraya çıkıyor. Yalnızca hindi dolması ise 6-8 kişide 190 liradan başlayıp, 20 kişi için 340 liraya çıkıyor” dedi.

EN ÇOK KAZANANLAR

  • PEGYO1.32 10.00%
  • QNBFL97.35 10.00%
  • DOAS50.00 9.99%
  • QNBFB43.62 9.98%
  • IHAAS11.02 9.98%

EN ÇOK KAYBEDENLER

  • PKENT350.60 -95.42%
  • EMNIS23.66 -9.97%
  • ERCB54.50 -7.00%
  • RALYH9.38 -5.82%
  • ULAS3.20 -4.48%

EN ÇOK İŞLEM GÖRENLER

  • THYAO28.22 -1.95%
  • KRDMD13.21 -1.05%
  • EREGL31.48 -0.44%
  • SISE15.07 0.13%
  • GARAN11.86 -0.17%

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.

DÖVİZ KURU

BIST100 2.072.93 % 0,11
DOLAR 13.5553 % 0,27
EURO 15.4600 % 0,21
BITCOIN 42.912.76 % -0,16
ÇEYREK ALTIN 1.290.36 % -0,06
GRAM ALTIN 795.93 % -0,88